O Estado de Goiás, conhecido por sua rica tradição culinária, agora celebra oficialmente um dos seus pratos mais emblemáticos: a pamonha. Graças à sanção da Lei Estadual nº 22.535 pelo governador Ronaldo Caiado, o Dia Estadual da Pamonha Goiana será comemorado anualmente em 3 de fevereiro, marcando também o início da colheita do milho no estado.
A data não é apenas uma celebração da gastronomia, mas também um reconhecimento da importância cultural da pamonha para Goiás. A lei, de autoria do deputado estadual Gugu Nader, institui também o Festival da Pamonha Goiana, um evento que promete reunir produtores rurais, chefs e amantes da culinária local em Goiânia.
O festival será um momento de celebração e de apreciação da diversidade de sabores que a pamonha goiana oferece, variando entre salgada, doce, e com recheios diversos.
Patrimônio Cultural Imaterial
A importância da pamonha em Goiás vai além do paladar. Em dezembro de 2022, o prato foi declarado patrimônio cultural imaterial goiano pelo governador Ronaldo Caiado. Essa decisão reflete a relevância histórica e social da pamonha, que tem suas raízes na cultura indígena e foi influenciada pela culinária portuguesa.
Atualmente, Goiás conta com mais de 11 mil pamonharias, com Goiânia abrigando cerca de 3.175 desses estabelecimentos.
Festival da Pamonha
O Festival da Pamonha Goiana, a ser realizado em Goiânia, promete ser uma vitrine para a diversidade culinária do estado. O evento não apenas celebra o início da safra de milho, mas também oferece uma oportunidade para produtores e chefs locais exibirem suas criações, enriquecendo ainda mais a tradição gastronômica de Goiás.
O festival pretende se tornar um marco no calendário cultural e turístico do estado, atraindo visitantes de todas as partes para experimentar a autenticidade e o sabor da pamonha goiana.
Dia Estadual da Pamonha
A Lei Estadual nº 22.535, que estabelece o Dia Estadual da Pamonha Goiana, é um exemplo claro do compromisso do Governo de Goiás com a preservação e a promoção de sua rica herança cultural. Ao celebrar este prato tão querido, Goiás não apenas honra sua história, mas também abre portas para futuras gerações apreciarem e perpetuarem essa tradição culinária única.
